Traiteur libanais à Marseille
Service traiteur libanais de proximité dans le 4ème
Bienvenue dans l'univers de la cuisine libanaise, ou la tradition culinaire et partage sont au rendez-vous. Victoria Traiteur en tant que traiteur libanais, vous offre un voyage gustatif à travers les délices du Liban.
La cuisine libanaise est un reflet de la richesse culturelle de ce pays. Elle partage de nombreuses similitudes avec la cuisine arménienne, notamment dans les plats qui font la renommée des deux cultures.
Cette proximité culinaire est une invitation à découvrir non seulement la diversité des saveurs libanaises mais aussi la façon dont elles s'entremêlent avec les traditions arméniennes. Un mezzé libanais, par exemple, trouve des échos dans les tables arméniennes, où le partage et la variété sont également importants.
Victoria Traiteur met à votre disposition une large gamme de services, adaptés à tous vos besoins. Que vous cherchiez des plats à emporter pour une soirée en famille ou une prise en charge de votre événement, notre savoir-faire est à votre service.
Notre objectif est de faire de votre moment, qu'il soit intime ou plus large, une véritable réussite.
Nos spécialités libanaises...
Chez nous, la cuisine libanaise que nous vous proposons est une affaire de passion et d'authenticité.
Voici donc un aperçu de nos spécialités libanaises :
- Taboulé : Une salade aromatique, mêlant persil haché, tomates, oignons, huile d'olive, jus de citron et boulghour. Un incontournable de notre cuisine.
- Houmous : purée de pois chiche et pate de césame
- Baba Ganoush (Moutabbal) : Une purée d'aubergines fumées, agrémentée de tahini, d'ail, et de jus de citron.
- Aubergines farcies : Des aubergines délicatement préparées, farcies d'un mélange de viandes, oignons et tomates.
- Dolma (Feuilles de vigne) : Il s'agit de feuilles de vigne farcies d'un mélange de riz, de viande hachée, d'oignons, d'herbes aromatiques.
- Kébé : Des boulettes de viande, assaisonnées et enrobées d'une couche de boulghour et de viande hachée, frites ou cuites au four pour un résultat croustillant et juteux.
- Kefté : Des boulettes de viande hachée, parfumées aux épices et aux herbes et grillées.
- Labné : crème à base de yaourt.
- Feuilles de chou : farcies à la viande.
- Le pain libanais (Pain pita) : Le pain pita est fabriqué à partir d'une pâte à pain simple composée de farine, d'eau, de levure, de sel et parfois d'un peu d'huile d'olive.
- Baklava : la pâtisserie libanaise par excellence, des couches de pâte phyllo croustillantes, avec des noix et miel.
Opter pour notre service de traiteur libanais, c'est la promesse d'une cuisine où le houmous, le taboulé, et le mezzé se rencontrent pour offrir une palette de saveurs sans pareil.
Vous pouvez visualiser ici ces spécialités libanaises
Un peu d’histoire de cette cuisine venue du Liban
La cuisine libanaise est un des piliers de la gastronomie levantine, partageant des influences méditerranéennes. Cette tradition culinaire s'est épanouie dans la région du Levant, qui inclut certaines zones d'Irak, et se distingue par son utilisation de légumes, d'épices, et d'herbes aromatiques, reflétant ainsi une diversité culturelle et géographique.
Les origines de la cuisine libanaise remontent à l'antiquité, où les diverses civilisations qui ont peuplé le Liban, telles que les Phéniciens, les Romains, les perses, les grecques, les byzantins, les arabes et les ottomans, ont chacune contribué à l'élaboration de ce riche patrimoine culinaire. Les Phéniciens, par exemple, ont introduit la culture des olives et la production d'huile d'olive, toujours prédominantes dans la cuisine libanaise d’aujourd’hui. Les turcs également ont introduits et familiarisés l’emploi de la viande d’agneau.
Au cœur de la cuisine libanaise se trouvent les mézès, une variété d'entrées servies en petites portions pour vous ouvrir l'appétit. Ces plats sont caractérisés par une abondance de légumes frais, de poissons et de viandes grillées, souvent accompagnés de pain pita. Parmi les mézès les plus célèbres, on retrouve le taboulé, une salade de persil finement haché, de tomates, de menthe et de boulgour, assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive.
Un autre élément de la cuisine libanaise est le houmous, une purée de pois chiches mélangée avec du tahini (pâte de sésame), de l'ail, et du jus de citron. Le houmous est souvent consommé avec du pain pita ou en accompagnement d'autres plats.
Les grillades occupent également une place prépondérante dans la cuisine libanaise. Le kebab, fait de viandes marinées et grillées, et le shish taouk, poulet mariné grillé sur des brochettes, sont des exemples de plats qui illustrent l'importance du barbecue dans les réunions familiales et festives.
L'influence de la diaspora libanaise a été cruciale dans la popularisation de la cuisine libanaise à travers le monde. En s'établissant dans de nouveaux pays, les Libanais ont emporté avec eux leurs traditions culinaires, ouvrant des restaurants et des épiceries spécialisés qui ont introduit la cuisine libanaise à un public international.