Traiteur arménien Marseille

Situé au cœur du 4ème arrondissement de Marseille proche du Palais Longchamp, le traiteur arménien Victoria Traiteur vous invite à un voyage culinaire, à la découverte des saveurs de l'Arménie. La famille Boudarian vous propose un grand choix de plats arméniens et libanais de grande qualité, préparés avec passion et savoir-faire comme le fameux Khorovats (Brochettes), les beureks, le tchanar (soupe arménienne) et le fameux pain traditionnel le lavash sans oublier les délicieuses patisseries comme les baklavas aux pistaches ou aux noix.

Nos plats sont exclusivement cuisinés à partir de produits frais et traditionnels, sélectionnés avec soin pour vous garantir une qualité irréprochable. La cuisine maison est au cœur de notre philosophie, vous permettant de savourer des recettes transmises de génération en génération, tout en y apportant une touche contemporaine.

Nous vous proposons également un service de traiteur spécialisé pour les mariages et les évènements d'entreprise. Que vous souhaitiez un repas pour votre union ou préparer des mets pour vos collaborateurs lors d'événements corporatifs, Victoria Traiteur mettra tout en œuvre pour organiser au mieux votre évènement.

Un trésor culinaire à découvrir

Sa cuisine est un voyage à travers le temps et l'espace, reflétant l'histoire de l'Arménie.
Située à la croisée des chemins entre l'Est et l'Ouest, ce pays a su tirer le meilleur parti de ses influences diverses (libanaises, grecques, turques, russes et iraniennes) pour se forger une identité culinaire qui lui est propre que ce soit par des plats et des dénominations qui lui sont propre.
Chaque ingrédient, chaque technique et chaque plat raconte une histoire d'adaptation et de passion pour la gastronomie; le lavash, par exemple, n'est pas seulement un pain, mais un symbole de vie et de partage. Ce pain est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. De même, le khorovats; viande de bœuf, d'agneau, ou poulet est devenu un véritable symbole d'hospitalité et de rassemblement.

Les ingrédients emblématiques des plats arméniens

Les ingrédients de la cuisine arménienne sont le reflet de son terroir : le lait, les fruits et légumes, les céréales ainsi que les viandes font partie intégrante de sa cuisine.
Les herbes et épices comme le sumac, le cumin, la coriandre, le persil et le paprika sont omniprésentes, ajoutant couleur et complexité aux plats.
Le tahini et le tarator, jouent également un rôle central dans l'assaisonnement des mets arméniens.
Les produits laitiers tiennent aussi une place importante, notamment les yaourts ou les fromages.
Les fruits et légumes apportent une douceur naturelle, tandis que le muhammara et d'autres sauces à base de noix offrent un gout particulier aux plats que nous propose cette culture millenaire.